Após a feira de abertura realizada entre os dias 31 de julho e 2 de agosto, na Praça da Baleia, o 17º Festival Gastronômico de Ubatuba – Sabor Caiçara 2026 entra em uma nova fase. Até 13 de setembro, moradores e turistas poderão visitar os estabelecimentos participantes, experimentar receitas criadas especialmente para o evento e participar da escolha dos melhores pratos por meio da votação popular.
Reconhecido como um dos principais eventos do calendário turístico da cidade, o festival reúne restaurantes, bares, cafeterias e outros empreendimentos gastronômicos, valorizando a culinária caiçara, movimentando a economia local e fortalecendo o turismo durante a baixa temporada.
Feira de abertura reuniu milhares de visitantes
A abertura do festival foi marcada por três dias de intensa programação na Praça da Baleia. Segundo a organização, aproximadamente 2,5 mil pessoas passaram diariamente pelo espaço, em sistema rotativo.
Além da degustação de pratos, o público acompanhou:
- aulas-show com chefs convidados;
- apresentações culturais;
- exposição de produtores locais;
- atrações voltadas à valorização da cultura caiçara.
O secretário municipal de Turismo, Anderson Paiva, destacou a importância da parceria entre o poder público e os organizadores.
“Agradecemos a oportunidade do poder público apoiar o festival. Há um ano planejamos realizar o evento neste local. É um projeto que começou lá atrás e hoje colhemos os frutos”, afirmou.
Concurso de Receitas entra na fase de votação
A partir desta segunda-feira (3), os consumidores passaram a participar diretamente da competição.
Ao visitar um dos estabelecimentos participantes, o público poderá experimentar os pratos inscritos e registrar sua avaliação na votação popular, que ajudará a definir os vencedores.
Além da escolha dos consumidores, as receitas também serão analisadas por um júri técnico especializado.
Neste ano, o concurso reúne 14 categorias, incluindo duas novidades:
- Carnes;
- Prato Mais Criativo.
Expectativa é superar os números de 2025
A organização trabalha com expectativa de ampliar os resultados da edição anterior.
Em 2025, o Festival Gastronômico registrou:
- mais de 40 mil visitantes;
- aproximadamente 18 mil pratos comercializados;
- forte impacto na movimentação econômica dos estabelecimentos participantes.
A proposta é consolidar Ubatuba como um dos principais destinos gastronômicos do litoral paulista.
Semana de Capacitação será realizada em agosto
Além da programação voltada ao público, o festival investe na qualificação dos profissionais do setor.
Entre os dias 24 e 28 de agosto, acontece a Semana de Capacitação, oferecendo conteúdos voltados ao desenvolvimento dos negócios gastronômicos.
Entre os temas previstos estão:
- gestão empresarial;
- formação de preços;
- atendimento ao cliente;
- marketing;
- vendas;
- inteligência artificial aplicada ao setor.
A iniciativa é realizada em parceria com a Associação Comercial de Ubatuba, Abrasel e Sebrae-SP.
Encerramento terá jantar beneficente
O encerramento da 17ª edição ocorrerá em setembro, com um jantar beneficente, quando também serão anunciados os vencedores do Concurso de Receitas.
A cerimônia marcará o fim de mais uma edição do evento, que busca promover a gastronomia caiçara, incentivar o empreendedorismo e ampliar o fluxo turístico no município.
Gastronomia que movimenta a economia
Mais do que uma competição culinária, o Festival Gastronômico impulsiona o turismo, fortalece pequenos empreendedores, valoriza ingredientes e receitas caiçaras e amplia a visibilidade de Ubatuba como destino gastronômico durante a baixa temporada.
Fontes
- Prefeitura de Ubatuba
- Secretaria Municipal de Turismo de Ubatuba
- Organização do 17º Festival Gastronômico de Ubatuba – Sabor Caiçara 2026
